Le taux de remplissage (ou d'occupation) est un indicateur crucial pour la pérennité et la bonne santé financière de tout restaurant. Pour optimiser son taux d'occupation et éviter les tables vides, diverses stratégies et outils existent. Parmi ces derniers, le logiciel de réservation Overfull, connecté nativement avec Ubiliz, se distingue. Découvrez comment Overfull peut augmenter la rentabilité de votre établissement en améliorant votre taux d'occupation grâce à son module de réservation performant, ses fonctionnalités efficaces pour lutter contre le « no-show », son système de gestion des files d'attente virtuelles ou encore ses fonctionnalités CRM et marketing.
Qu’est ce que le taux de remplissage d’un restaurant ?
Similaire au taux d’occupation dans l’hôtellerie, le taux de remplissage d’un restaurant correspond au ratio entre le nombre de tables occupées et le nombre de tables disponibles. Il s’agit d’un indicateur clé de performance qui indique la bonne santé et la bonne performance d’un établissement. Un taux de remplissage trop bas indique une fréquentation trop faible de votre restaurant et il est alors important d’en déceler la cause (manque de visibilité, mauvaise e-reputation..) pour en déterminer des axes de correction.
Le taux de remplissage de votre restaurant se calcule ainsi :
Taux de remplissage = (Nombre de tables occupées / Nombre de tables disponibles) x 100
6 fonctionnalités Overfull pour augmenter votre taux de remplissage
Un module de réservation pour permettre des réservations autonomes 24/7
Aujourd'hui, 85 % des clients privilégient la réservation en ligne. Ne pas offrir cette possibilité sur le site de son restaurant ou ses réseaux sociaux, c'est se priver d'une part significative de la clientèle potentielle. Grâce à son module de réservation (widget), Overfull permet aux restaurateurs d’intégrer une solution de réservation en ligne autonome. En plus d’augmenter ses réservations, le restaurateur gagne en temps de gestion et peut ainsi se concentrer pleinement sur le service et les clients de son restaurant.
Des outils anti no-show
L’une des principales craintes des restaurateurs est le no-show : des clients qui réservent une table mais qui ne se présentent pas le jour J. Le no-show impacte donc directement le taux de remplissage d’un restaurant. Overfull intègre des fonctionnalités visant à limiter ce risque de no-show parmi lesquelles l’envoi de rappels automatiques aux clients. En engageant le client en lui demandant de re-confirmer sa réservation, le taux de no-show réduit considérablement. Pour aller encore plus loin, des empreintes bancaires peuvent être demandées aux clients lors de la réservation afin de conserver un montant bloqué si le client n’honore pas sa réservation.
L’occupation de vos tables optimisée grâce à la file d’attente virtuelle
Le logiciel Overfull vous aide à relouer vos tables sans stress pendant vos services et ainsi optimiser au mieux votre taux de remplissage. Grâce à sa fonctionnalité de file d’attente virtuelle, vos clients qui se présentent sans réservation peuvent s’enregistrer via un QR code afin d’être notifié dès qu’une table de se libère. Les clients sont assurés de revenir et vos tables sont assurées d'être louées.
Un CRM puissant pour fidéliser les clients et les faire revenir
Overfull permet aux restaurateurs de stocker les données de leurs clients dans un CRM afin de mieux accueillir les clients, les fidéliser et leur envoyer les informations les plus ciblées pour les faire réserver de nouveau. Capitaliser sur sa clientèle existante est l’une des stratégies phares pour augmenter son taux de remplissage. Des clients satisfaits sont plus prompts à réserver de nouveau et à agir en temps qu’ambassadeur auprès de leur entourage qui pourra réserver à leur tour.
E-reputation et visibilité digitale boostées
On le sait, avant de réserver un nouveau restaurant, un client consultera les avis en ligne. Un restaurant qui ne dispose pas d’avis en ligne ou des avis peu élogieux verra donc naturellement ses réservations en pâtir. Grâce à ses outils de gestion d’avis en ligne, Overfull permet d’envoyer des demandes d’avis automatiquement à des clientèles ciblées avec une automatisation des réponses générées par l’IA. Chaque avis et réponses sont publiés dans Google pour une visibilité accrue. Pour aller encore plus loin et renforcer la présence digitale des restaurateurs, Overfull propose un outil de création de site web dédié pour faire connaître son établissement au plus grand nombre. Plus un restaurant sera visible, au plus il pourra toucher de nouveaux clients potentiels qui pourront ensuite réserver une table.
Intégration native avec la boutique de bons cadeaux Ubiliz
Overfull est intégrée avec la boutique en ligne de bons cadeaux Ubiliz. Ceci permet aux restaurateurs de proposer de nouvelles prestations à leurs clients et développer leur chiffre d’affaires grâce aux bons cadeaux. En paramétrant certains bons cadeaux avec des conditions d’utilisation spécifiques, le restaurateur peut proposer des offres dédiées utilisables sur des services à plus faible fréquentation pour augmenter le taux de remplissage des jours les plus creux. Qui plus est chaque bénéficiaire de bon cadeau se transforme en nouveau client qui pourra être fidélisé et pourra réserver de nouveau.
Conclusion
En conclusion, en utilisant le logiciel de réservation Overfull, un restaurateur peut avoir une gestion plus fine de son restaurant et s’assurer de contrôler de la meilleure façon qu’il soit son taux de remplissage. En jonglant entre outils de réservation et outils de marketing digital, il se donne toutes les clés pour être vu et pour permettre aux potientiels clients d’avoir envie de compléter sa réservation, et ce, sans friction.